[不銹鋼鑊] 不黏鑊底4個貼士 + 如何清洗保養 + 為何棄用易潔鑊！👍🏻👍🏻👍🏻
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- Опубликовано: 16 апр 2025
- 好多人不選擇用不鏽鋼鑊，因為覺得不鏽鋼鑊很容易黏底，不好用。其實不鏽鋼鑊很耐用，也很容易清洗和煮食。這個影片同大家分享如何正確使用不鏽鋼鑊，煮食不黏鑊底有四個秘訣，知道後用它便是一個好鑊！👍🏻👍🏻👍🏻
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[Stainless Steel Pan] 4 tips for non-stick pan + how to clean and maintain + why you should abandon the non-stick pan!
Many people do not choose to use stainless steel pans because they think stainless steel pans are easy to stick and are difficult to use. In fact, stainless steel pans are very durable and easy to clean and cook. This video shares with you how to use a stainless steel pan correctly. There are four secrets to making the pan non-stick when cooking. Once you know how to use it, it will be a good pan! 👍🏻👍🏻👍🏻
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保養只能拖延易潔鑊的損壞，但怎也拖不久的！我用電磁爐十幾年，一直都用易潔鑊，但幾年前決定轉用不鏽鋼，主要是易潔鑊必定會壞，大約一年塗層就壞了，而且你見到壞了已經吃了很多落肚，所以就轉用鐵，但鐵保養太難，一次就起鏽，之後轉用不鏽鋼，用慣了就無問題，不鏽鋼鑊用久了會無咁癡鑊，其次都是習慣問題，開火後就去做其它野等佢慢慢燒乾就得，用電磁爐如發覺會過熱停機的話，是因你設定錯誤，電磁爐有分溫度和火數兩種設定，只要設定是溫度就不會因過熱停機！另建議要買兩隻不鏽鋼鑊，用完一次不要急於清洗，先用另一隻，等它自然冷卻後再清洗！
試過用好OK喎.重教埋点樣清洗.真細心.多谢
表達清楚簡潔，仲有清洗方法，好過阿媽教😂，多謝!讚呀!👍
多謝你呀！😄
不鏽制造很難不黏鑊，主要是不鏽鋼傳熱很快，只能用油溫去控制，易潔鑊不耐用需然是缺點，但也是首選。
不銹鋼鑊夠熱度，加油，就物理上不黏鑊，一隻夠厚嘅不銹鋼傳，傳熱無咁快，但同樣儲熱都好高～一樣好用
好簡單，你睇專業嘅西廚都係用不銹鋼鑊或鑄鐵鑊～主要係易潔鑊消耗快，易快
不鏽鋼會健康啲, 我會用不鏽鋼.
有幫助
Thank you for sharing.
去上海街百零元買隻日本制小炒鐵鑊煎蛋脆皮燶邊,炒蛋香滑,不锈鋼冇得比.
鐵鑊都係一個好選擇，但要買到一款好的、輕身的鐵鑊，我呢邊比較難搵。
@@hellomay214 講起明係鐵，點會輕身呀！
鐵鑊最有益，原理和不銹鋼差不多，預熱和用油去潤。但鐵鑊可抵受猛火
Super 正!
好有用thx
Thank you for your sharing and I from HongKong
Thanks 😊
預熱需要乾燒3分鐘，一定要用明火/電陶爐，電磁爐乾燒一分鐘會因溫度過高自動斷電了
👍謝謝你告知
唔會，我都用電磁爐十幾年，也是用不鏽鋼鑊，可能是你設定錯誤！你要用設定溫度的模式，不要用設定火數的模式！
一分鐘? 不會吧.
你落得多油就乜鑊都唔會痴底啦！不過都多謝你教左我果D白色一達達點洗！
而家知道豬油係好野，同埋最平，我會用豬油搽勻隻pan 然後放一晚，第日先用水滾吓，倒水後用紙沬乾然後再用
Ha, i have fade out almost all Teflon cookwares to stainless steel carbon steel or cast iron one by one. U gradually realize how come almost no real cook use Teflon in commercial kitchen. (I do keep one Teflon for special occasion though. E.g. like making dessert.)
讚！謝謝！👍
用不銹鋼鑊需要好有耐性慢慢將每個部分都加熱均勻， 自問冇咁嘅耐性
有視頻都講過話點樣用不銹鋼鑊，唔痴底，大致上與你講嘅相同，但係有樣嘢要注意，就係煎豬扒為例，那些豬扒如果有醃料嘅醬汁嘅話，就算如你視頻的指導去做，都會一樣痴底。用呢個方法，有樣嘢要留意，就係一些肉類或者 扒類，醃肉個陣就是避免用醬汁，盡量保持肉類表面嘅乾爽。
可否分享用乜來醃肉可以保持肉表面乾爽而沒有醬汁? Thx
用西人煎牛扒嘅方法，只係用少少鹽胡椒鷹粟粉之類。喜歡醬汁嘅話要另外煮，煎好，上碟，淋上去。 @@michaelchannelishere
浪費時間
@@boytony1496我醃豬牛扒用蠔油，醬油，怎樣才能保持乾爽？🤝
用牛油果油烹飪餸
一個傳統的生鐵鑊可頂千個不銹鋼鑊。但不能用電爐.
Great tips!
Thank you very much
我覺得姨媽家私隻鐵平底鑊幾好用，預熱唔洗咁耐 XD
❤️❤️❤️👏👏👏👍👍👍
好似小學教育電視把聲😂
請問要用鑊嗎？？
用多咗油，非健康煮食法
用油朗朗隻鑊
易潔鑊=絕對拒絕！
你好，用那隻牛油果油，我想试唔該
我喺Sam’s Club 和Costco買大支裝牛油果油。
三分钟預熱？嘥煤氣😢
點解大火唔得
預熱完之後落油，啲油即刻起晒煙，我都係用牛油果油，請問你有冇遇到同樣的問題😢
有。預熱太久，鑊過熱時落油就會出現這問題，即刻離火，轉細火就可以繼續煮食。試多幾次控制好溫度後就沒有問題了。
在那里買?
我在美國Costco買，$30一套兩隻。
香港有冇得買？
請問一下呢隻鑊在哪裏買呀？謝謝！
Costco, US$29.9一對
1、不銹鋼鑊-太重，不適宜老年人。
2、下決心換新的鑊=看中日本生產的鐵鑊，才一公斤！
用過之後再講
日本锅要买纯钛的才比较好
請問在哪裡買？
我在美國Costco買，$30一套兩隻。
香港有無得責
各有各好，我比較心急，不適宜用不锈鑊，用它覺得用得多咗氣體及油，不合經濟原則，總之两者各有各好
預熱三分鈡？巳經煮好菜啦又不能用電爐（時間不許）太浪費燃氣，再煮下一個餸又等用過名牌都係丟走
說話太多，太長氣！
沒有什麼特別介紹給大家煮食時不會黐煮食鑊呢?
用鑄鐵鍋，或者中國炒鍋真係唔駛煩 真係唔好為左懶鬼佬用不鏽鋼鍋。
空燒三分鐘燒鍋，浪費天然氣
又嚟騙流量，你咁唔系煮飯，系雕花。 畀D真料出嚟，如果你真系識嘅話。
😂😂😂
在那里買?
我在美國Costco買